gazpacho blanco extremeño

gazpacho blanco extremeño Un delicioso plato típico de la gastronomía extremeña: el gazpacho blanco. Una mezcla de pan, tomate, ajo, aceite y vinagre para una creación única

El gazpacho blanco extremeño es una verdadera joya culinaria que refleja la rica tradición gastronómica de Extremadura. Ampliemos más sobre los ingredientes, su preparación y algunos consejos adicionales para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta:

Ingredientes básicos:

1. Pan: El pan es la base de esta sopa fría, y se utiliza para darle cuerpo y textura. Tradicionalmente, se utiliza pan duro, preferiblemente de un día anterior, que se remoja en agua para ablandarlo.
2. Ajo: El ajo es un ingrediente esencial en el gazpacho blanco extremeño, aportando un sabor característico y un toque picante. Se puede ajustar la cantidad de ajo según el gusto personal.
3. Aceite de oliva: El aceite de oliva virgen extra de buena calidad es fundamental para darle suavidad y sabor a la crema de gazpacho blanco. Además, proporciona grasas saludables.
4. Vinagre: El vinagre de vino blanco o de Jerez es el componente ácido que equilibra los sabores y proporciona un toque de frescura.
5. Agua: El agua es necesaria para diluir la mezcla y lograr la consistencia adecuada.
6. Sal: Un poco de sal es fundamental para resaltar los sabores y realzar la experiencia de degustar esta sopa fría.

Opciones de personalización:

• Vegetales: Además de la base, se pueden añadir otros ingredientes para enriquecer el gazpacho blanco, como tomates, pimientos, cebolla, zanahorias, calabacín, pepino o remolacha. Esto no solo aportará sabor, sino que también aportará una textura más suave y color a la preparación.
• Frutos secos: Incorporar frutos secos como almendras o avellanas puede proporcionar un toque crujiente y enriquecer aún más el sabor.
• Hierbas y especias: Se pueden agregar hierbas aromáticas como albahaca, perejil, cilantro o menta para darle un toque fresco y aromático.
• Queso fresco: Si se busca una textura más cremosa, se puede añadir queso fresco como queso de cabra o queso blanco.

Preparación:

1. Remojar el pan: Remoja el pan duro en agua hasta que esté bien ablandado.
2. Preparar la base: Tritura el pan remojado junto con los ajos, un buen chorro de aceite de oliva, un toque de vinagre, sal y agua. La cantidad de aceite y vinagre puede ajustarse según el gusto personal.
3. Personalizar: Añade los vegetales, frutos secos, hierbas o queso fresco, según lo desees. Puedes experimentar con diferentes combinaciones para encontrar tu versión favorita.
4. Refrigerar: Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y se sirva bien frío.
5. Servir: Sirve el gazpacho blanco en tazones o cuencos, y disfruta de esta sopa fría refrescante y llena de sabor.

Recuerda que el gazpacho blanco extremeño es altamente personalizable, así que siéntete libre de ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Es una receta ideal para los días de calor y para sorprender a tus invitados con los sabores tradicionales de Extremadura!

Ajos Pitirri.