Ajoblanco de melón

Ajoblanco de melón. El ajoblanco de melón es una variante refrescante y deliciosa de la receta tradicional de ajoblanco.

El ajoblanco de melón es una variante refrescante y deliciosa de la receta tradicional de ajoblanco. Esta versión incorpora el sabor dulce y jugoso del melón, lo que agrega un toque veraniego y un contraste interesante al sabor suave y cremoso del ajoblanco. Aquí tienes una receta básica para prepararlo:

Ingredientes:

• 1/2 melón maduro, pelado, sin semillas y cortado en trozos
• 1 taza de almendras crudas (previamente remojadas durante al menos 4 horas y peladas)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto
• Agua fría

Instrucciones:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las almendras escurridas, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
2. Agrega aproximadamente la mitad de los trozos de melón a la licuadora. Comienza a mezclar a baja velocidad y luego aumenta la velocidad gradualmente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Añade el resto de los trozos de melón a la licuadora y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
4. Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua fría para ajustar la consistencia. Mezcla nuevamente hasta obtener la textura deseada.
5. Prueba y ajusta el nivel de sal y vinagre según tus preferencias.
6. Una vez que el ajoblanco de melón tenga la consistencia y el sabor adecuados, refrigéralo durante al menos una hora para que esté bien frío.
7. Sirvele en tazones individuales. Puedes decorar con hojas de menta fresca, almendras picadas o trozos adicionales de melón.
8. ¡Disfruta de este refrescante plato como un primer plato o un entrante en días calurosos!

Esta variante de ajoblanco es perfecta para aprovechar la temporada de melones frescos y añadir un giro fresco y sabroso a este plato tradicional.

Ajos Pitirri.