Ajoblanco de melón
Ajoblanco de melón. El ajoblanco de melón es una variante refrescante y deliciosa de la receta tradicional de ajoblanco.
El ajoblanco de melón es una variante refrescante y deliciosa de la receta tradicional de ajoblanco. Esta versión incorpora el sabor dulce y jugoso del melón, lo que agrega un toque veraniego y un contraste interesante al sabor suave y cremoso del ajoblanco. Aquí tienes una receta básica para prepararlo:
Ingredientes:
- 1/2 melón maduro, pelado, sin semillas y cortado en trozos
- 1 taza de almendras crudas (previamente remojadas durante al menos 4 horas y peladas)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Agua fría
Instrucciones:
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las almendras escurridas, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
- Agrega aproximadamente la mitad de los trozos de melón a la licuadora. Comienza a mezclar a baja velocidad y luego aumenta la velocidad gradualmente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añade el resto de los trozos de melón a la licuadora y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
- Si la mezcla parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua fría para ajustar la consistencia. Mezcla nuevamente hasta obtener la textura deseada.
- Prueba y ajusta el nivel de sal y vinagre según tus preferencias.
- Una vez que el ajoblanco de melón tenga la consistencia y el sabor adecuados, refrigéralo durante al menos una hora para que esté bien frío.
- Sirvele en tazones individuales. Puedes decorar con hojas de menta fresca, almendras picadas o trozos adicionales de melón.
- ¡Disfruta de este refrescante plato como un primer plato o un entrante en días calurosos!
Esta variante de ajoblanco es perfecta para aprovechar la temporada de melones frescos y añadir un giro fresco y sabroso a este plato tradicional.