Encurtido de ajos casero
Encurtido de ajos casero ¡Dale un toque especial a tus platos con un encurtido de ajos casero! Con ingredientes simples, esta receta es fácil, rápida y deliciosa para acompañar tus recetas favoritas
Preparar encurtidos de ajos caseros es una excelente manera de conservar y realzar el sabor del ajo. Aquí tienes una receta básica para hacer encurtido de ajos en casa. Encurtido de ajos casero:
Ingredientes:
- Dientes de ajo frescos
- Vinagre blanco
- Agua
- Sal
- Hierbas aromáticas (opcional, como tomillo, romero, pimienta en grano, etc.)
Instrucciones:
- Preparación de los ajos: Lava y pela los dientes de ajo. Si los ajos son grandes, puedes cortarlos en mitades o cuartos para facilitar el proceso de encurtido y permitir que los sabores penetren mejor.
- Hervir el vinagre y el agua: Llena una olla con partes iguales de vinagre blanco y agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para mantenerla a fuego lento durante unos minutos. Esto ayudará a suavizar el sabor ácido del vinagre y permitirá que los sabores se mezclen.
- Añadir sal y hierbas: Agrega sal al gusto y las hierbas aromáticas a la mezcla de vinagre y agua. Las hierbas añadirán profundidad y sabor a tus ajos encurtidos. Puedes personalizar las hierbas según tus preferencias.
- Llenar frascos: Esteriliza frascos de vidrio limpios y secos en agua hirviendo durante unos minutos. Coloca los dientes de ajo en los frascos y asegúrate de dejar un poco de espacio en la parte superior.
- Verter la mezcla de vinagre: Vierte la mezcla de vinagre caliente sobre los ajos en los frascos, cubriéndolos por completo. Asegúrate de que los ajos estén sumergidos en la mezcla.
- Enfriar y almacenar: Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente antes de cerrarlos herméticamente con sus tapas. Luego, almacénalos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa. Deja que los encurtidos reposen durante al menos una semana antes de consumirlos, para que los sabores se desarrollen y los ajos se impregnen con el encurtido.
- Disfruta: Los ajos encurtidos caseros son deliciosos como condimento, aperitivo o acompañamiento para una variedad de platos. Puedes agregarlos a ensaladas, bocadillos, carnes asadas o incluso a tus platos favoritos para darles un sabor único.
Recuerda que esta es una receta básica, y puedes ajustar los ingredientes y las proporciones según tu gusto. ¡Experimenta con diferentes hierbas y sabores para crear tu encurtido de ajos perfecto!