Ajo deodorizado
Ajo deodorizado El ajo se ha usado durante siglos como condimento y para mejorar la salud. Ahora, se ha desarrollado una forma de ajo desodorizado que no causa mal aliento y aún ofrece los mismos beneficios nutricionales y medicinales que el ajo normal.
El ajo deodorizado es una variedad de ajo que ha sido sometido a un proceso de destilación para reducir su olor picante y su sabor amargo. Esta forma de ajo resulta más suave y aromática, además de ser mucho más fácil de digerir. Se produce a partir de una variedad de ajo poco común llamada Allium ampeloprasum, que es mucho menos picante y menos ácido que los ajos comunes. El proceso de deodorización comienza con la cocción de los ajos en una solución salina hasta que pierden su olor característico. Luego, los ajos se destilan para eliminar los compuestos volátiles responsables del olor y el sabor fuertes. Esto también reduce la concentración de compuestos orgánicos volátiles que causan la alergia al ajo. Algunas marcas también agregan hierbas y especias para darle un sabor más suave. El ajo deodorizado se puede usar en una amplia variedad de platos, incluyendo sopas, guisos, pastas, ensaladas, salsas y marinadas. Es ideal para personas con sensibilidad a los alimentos, ya que tiene un sabor muy suave. También es útil para aquellos que desean incorporar el sabor del ajo a sus platos sin tener que lidiar con el olor desagradable. El ajo deodorizado es una excelente forma de agregar sabor sin añadir mucho picor. Además, el sabor no es tan intenso como el del ajo común, lo que significa que puedes usar más cantidad sin que el plato se vuelva demasiado picante. Esta variedad de ajo también es una buena opción para aquellos que sufren de alergia al ajo y desean disfrutar de los beneficios nutritivos que tiene sin el riesgo de una reacción alérgica.