Ajo chino morado
Ajo chino morado El ajo morado es una variedad de ajo con un sabor intenso y un aroma muy fuerte que puede aportar un toque especial a cualquier plato. Es una buena fuente de nutrientes, como Vitaminas C y B6, así como selenio, manganeso y hierro.
El ajo chino morado, también conocido como ajo rojo chino, se ha considerado un remedio curativo durante miles de años en la medicina tradicional china. Esta variedad de ajo, que se asocia con la región de Yunnan en China, es más dulce, más saludable y menos picante que el ajo blanco común. Se cultiva en los alrededores de los Montes Himalaya, lo que le otorga un sabor único y una durabilidad superior. El principal componente activo es el ácido alicílico, que se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud. Estos incluyen la reducción del colesterol, el mejoramiento de la función inmunológica, la prevención de enfermedades cardiovasculares y la reducción de los niveles de presión arterial. Se cree que también puede ser útil para tratar resfriados, gripe y alergias. Además, se ha encontrado que el ácido alicílico presente puede inhibir la formación de tumores. Contiene muchos nutrientes, como vitamina C, vitamina B6, hierro y magnesio. También contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a prevenir el daño celular y mejoran la función inmunológica. Se puede utilizar para mejorar el sabor de una variedad de platos, como sopas, salsas, guisos y platos de arroz. Se puede añadir algunas rodajas para agregar sabor a un plato. Se debe tener cuidado al cocinar con él, ya que puede volverse amargo si se cocina por demasiado tiempo. El ajo chino morado también se puede añadir a ensaladas, salsas y aderezos para añadir sabor. Al igual que con el ajo blanco común, se puede consumir crudo, masticado, triturado o agregado a los alimentos. El ajo chino morado se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su salud. Si bien hay que tener cuidado al cocinar con él, los beneficios para la salud que ofrece hacen que valga la pena incluirlo en la dieta.